Brassica est un genre de plantes à fleurs dicotylédones de la famille des Brassicaceae (ou Crucifères), originaire d'Eurasie et du bassin méditerranéen, qui comprend une quarantaine d'espèces acceptées. C'est le genre type de la famille des Brassicaceae.

Ce sont généralement des plantes herbacées annuelles ou bisannuelles, aux fleurs en croix caractéristique des Crucifères. Les espèces cultivées ont une morphologie très diverse selon qu'elles ont été sélectionnées pour leurs feuilles, leurs pétioles, leurs bourgeons, leurs fleurs, leurs racines ou leurs graines. Elles sont cultivées comme légumes, plantes condimentaires, oléagineuses ou médicinales. Certaines espèces sont également utilisées comme engrais vert ou comme plantes ornementales. Ce sont souvent des plantes mellifères. Certaines sont des adventices des cultures. Parmi les espèces cultivées figurent des plantes importantes pour l'alimentation humaine et l'économie comme des légumes, des oléagineux et des condiments .

Quatre espèces sont principalement cultivées et jouent un rôle important dans l'alimentation humaine : Brassica oleracea (divers choux), Brassica napus (colza, rutabaga), Brassica rapa (navet, navette, chou chinois), Brassica nigra (moutarde noire).

• Brassica assyriaca
• Brassica aucheri
• Brassica baldensis
• Brassica balearica – Chou de Majorque
• Brassica barrelieri
• Brassica beytepeensis
• Brassica bourgeaui
• Brassica cadmea
• Brassica carinata – Moutarde d'Abyssinie ou chou d'Abyssinie, utilisé pour produire du biodiesel
• Brassica cretica
• Brassica deflexa
• Brassica deserti
• Brassica desnottesii
• Brassica dimorpha
• Brassica elongata – moutarde allongée
• Brassica fruticulosa – Chou méditerranéen
• Brassica gravinae
• Brassica hilarionis – Chou de Saint-Hilarion
• Brassica incana
• Brassica insularis
• Brassica juncea – Moutarde indienne, moutardes brunes et à feuilles, moutarde Sarepta
• Brassica loncholoma
• Brassica macrocarpa
• Brassica maurorum
• Brassica montana
• Brassica napus – colza , rutabaga , chou frisé de Sibérie
• Brassica nivalis
• Brassica oleracea – chou frisé , chou vert , brocoli , chou-fleur , kai-lan , choux de Bruxelles ,chou -rave
• Brassica oxyrrhina
• Brassica procumbens
• Brassica rapa – chou chinois , navet
• Brassica repanda
• Brassica rupestris
• Brassica setulosa
• Brassica somalensis
• Brassica souliei.
• Brassica spinescens
• Brassica taiwanensis
• Brassica taurica
• Brassica trichocarpa
• Brassica tyrrhena
• Brassica villosa